La France est un pays reconnu par le développement de l'entrepreneuriat. Elle est dotée d'environ 2,5 millions d'entreprises, dont les 96,8% sont les petites et moyennes. Ce qui montre clairement comment plusieurs produits sont fabriqués dans ce pays, notamment ceux de cuisine. En effet, les ustensiles (c'est-à-dire les accessoires) de cuisine produits en France, à savoir le couteau français et bien d'autres, sont d'une grande particularité à côté de ceux proposés par le reste du monde. Ce dernier, issu d'une coutellerie installée à Bidart, au pays basque, est conçu dans le respect des règles de l'art. Les artisans couteliers basques qui produisent cet ustensile d'un rôle très important en cuisine surtout, sont des professionnels avérés, qui mettent sur le marché leurs produits depuis quasiment 3 décennies, soit près de 30 ans. Cet instrument très tranchant est tant apprécié aussi bien en France, en Europe que partout ailleurs. Assorti d'un manche au bois noble, l'instrument est d'une haute qualité. Le premier qui a été créé par ces couteliers basques était fait à base de néflier (plante produisant les nèfles). Cette appréciation dont bénéficie ce produit s'explique également par sa durée, car il dure très lontemps. En posséder, éloigne toute idée de s'en procurer de nouveau dans un futur proche.
Un instrument répondant aux attentes de tous ses usagers
Les couteliers basques ont développé leur savoir-faire pour mettre en place un instrument qui servirait à tout le monde, peu importe la contrée dans laquelle d'aucuns se trouveraient. A cet effet, ils mettent à la disposition des populations cet instrument réputé non seulement par son caractère tranchant, mais aussi par la matière utilisée pour sa fabrication. De plus, il est accessible à tout le monde, en raison du prix proposé sur le marché. Le rapport qualité/prix trouve exactement sa place dans cet élément dont la renommée va au delà des frontières.
