Recette de Cuisine
Publié le 22 Août 2021 à 18h55 - 551 v.

Réussir sa cuisson à plancha électrique

Vous n’avez pas besoin d’être un chef de cuisine étoilé pour apprendre à utiliser des appareils à multifonctions dans la cuisine. Il suffit de suivre le tutoriel suivant afin que vous puissiez réaliser vos plus belles recettes, même celles que vous venez d’inventer.

Qu’est-ce qu’une plancha ?

Cette plancha électrique est un nouveau matériel de cuisson, habituellement utilisé dans une cuisine extérieure. En effet, la plancha est considérée comme la proche concurrente des grills de barbecue. Le choix de la plancha dépend de la matière de conception de sa plaque. Il existe une large gamme pour cette plaque de cuisson, cela peut être en aluminium, ou en acier inoxydable, en fonte, d’autres sont déjà en acier carbone laminé, ou en acier émaillé et nombreux sont en chrome dur. C’est la texture de cuisson qui différencie les plaques, mais son usage est unique. 

Usage d’une plancha

Dès que la plancha inox est branchée, il est possible de régler la température de chauffage de sa plaque, mais celle qui est la plus conseillée est de 240 degrés environ, sauf pour un chauffage comme au four où vous pouvez monter à 300 degrés. Une petite lumière rouge s’allume quand l’appareil est branché, et se vire en vert quand les plaques sont chauffées à la température voulue. On peut tout de suite déposer directement sur les plaques les aliments déjà préparés à l’avance. On peut y ajouter une ou deux cuillerées d’huile d’olive si ce n’est pas des aliments gras, comme les légumes par exemple. Par contre pour les viandes, elle se cuit avec sa graisse même. 

Aisance de son utilisateur

La différence entre une plancha et un appareil de barbecue est la liberté du cuisinier. Avec la plancha qui dispose une plaque très spacieuse, on a une certaine facilité à saisir les aliments avec notre pince à grillade. On peut aussi cuisiner plusieurs plats simultanément sans risque de brûlure.

À noter que la plancha peut s’utiliser dans sa cuisine extérieure durant toute l’année, même en hiver, et pour une petite idée de marque le modèle de chez Philips fait la une sur le marché actuellement.

 

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